Juleferie og nytår

×

Vent et øjeblik mens vi søger efter ledige lejligheder.
Du er altid velkommen til at kontakte os:

+45 75 54 18 00

[email protected]

Juleopholdet er inklusive

Overnatning i din egen lækre ferielejlighed
Gratis wi-fi
TV med 28 kanaler, herunder diverse sportskanaler
El, vand, varme, linned, håndklæder og slutrengøring.

—

Du har mulighed for at tilkøbe nytårsmenu - se mere nedenfor.

Bemærk: Volkerts Fylkes nytårsmenu er stoppet for bestilling den 21. december.

Bemærk: Vi tilbyder ikke morgenbuffet i perioden fra og med 19/12 til og med 3/1, fordi vi renoverer og forbedrer vores køkkenarealer.

Juletilbuddet kan ikke kombineres med vores andre kampagner.

Book Her

Nytårsmenu 2023 afsløres november

Nytårsmenu 2022

Årets nytårsmenuer er sammensat af køkkencheferne fra Madkælderen Koldinghus og Volkerts Fylke.

Gør din nytårsaften helt speciel med en udsøgt middag – tilberedt af dygtige lokale kokke, som er kendt for deres fokus på friske råvarer, høje standarder og udsøgt kokkekunst.

Menuerne består af en 5 retters med snack, forret, hovedret, dessert og sødt – og en 3 retters med forret, hovedret og dessert.

Dæk et flot nytårsbord til dine gæster og anret menuen efter køkkenchefernes vejledning, som findes sammen med menuen i cateringkasser der leveres direkte til din hotellejlighed.

—

Volkerts Fylkes nytårsmenu er stoppet for bestilling den 21. december. Madkælderens nytårsmenu kan stadig bestilles frem til den 30. december kl. 14.

450,- pr. kuvert

3-retters nytårsmenu

Forret

VAGTEL

Marineret vagtelbryst og confiteret vagtellår

Marmoreret vagtelæg med dukkah og sauce på grillet vagtelvinger

Hovedret

KALVEMØRBRAD

Grillet kalvemørbrad og tærte med svampemix.

Cremet hokkaido, knust kartoffel med urter, sprøde løg og trøffelsauce.

Dessert

ÆBLESORBET

Sprødt, yuzu, hvid chokolade ganache ”guld”.

Rød skovsyre med æblesorbet.

798,- pr. kuvert

5-retters nytårsmenu

Snack

ROYALE KANAPÈER

Kammusling – Porto bello – Røget and

Forret

HALV POCHERET DANSK SORTHUMMER

Klassisk hummersalat med syrligt æble, sprød selleri og estragon serveret i egen skal, toppet med friske urter, frisk bagt brød og smør pisket på hummerkoral.

Hovedret

TOURNEDOS ROSSINI

Rosastegt oksemørbrad fra grambogaard serveret i symfoni med ristet andelever, kraftig sauce på okse og trøffel, sprøde syltet løg, krydderbagte græskar, havens urter og Pommes Rösti.

Dessert

VANILJE CREME BRULLÈ

Pocheret vanilje creme brullè serveret med knust hasselnød krokant, hindbærkogt pære, hindbærgelé, sprøde marengs og søde tuilles bagt med varme krydderier.

Sødt

HJEMMELAVEDE KRANSEKAGETOPPE

Dyppet i den mørkeste chokolade fra callebaut og toppet med saltet mandler.