Stay Green

Mad & Økologi

I vores morgenmadsbuffet kan vi tilbyde gæster og medarbejdere en sund start på dagen. Vi arbejder altid på at finde nye tiltag, som gør vores morgenmadsbuffet bedre. Det er for eksempel ved løbende at have en høj procentvis varer, som er i sæson, lokalt- eller nationalt producerede, samt at vi arbejder mod en højere andel af økologiske produkter. Vi har valgt at fokusere på økologi i vores morgenmadsprodukter, da det bidrager til at 1) beskytte natur og grundvand, 2) indeholder færre tilsætningsstoffer, 3) øger dyrevelfærd og 4) undgår i højere grad sprøjtemidler.

Vi er REFOOD certificerede, fordi vi kan se en fordel i at genanvende vores madspild til grøn energi. REFOOD er en ordning for virksomheder og organisationer i fødevare- og servicesektoren, som gør en indsats mod madspild og for genanvendelse. Medlemskab kræver, at vi udvælger tre madspildsreducerende initiativer. Vi går et skridt videre og har valgt at sætte fokus på 6 områder:

1. Vi køber ind i forhold til antal morgenmadsgæster og har kun et meget lille lager af varer.
2. Mængden i vores anretninger på vores morgenbuffet er minimeret for at undgå madspild
3. Vores tallerkener og glas er mindre for at opfordre til, at man tager mindre mad ad gangen, og derfor undgår at smide rester ud.
4. Vi opfordrer gæster til at indlevere det mad, de har til overs fra indkøb i lejligheden, som vi derefter donerer til Kolding Madhjælp
5. Vi indtænker på at serverer lokale sæsonvarer
6. Vores rester fra morgenmadsbuffeten genanvendes til grøn energi, næringsrig gødning og biodiesel.

Når vi donerer overskudsmad fra gæsterne til Kolding Madhjælp, støtter vi også et fællesskab af frivillige, der arbejder for at alle kan få mad på bordet. Organisationen modtager doneret mad og formidler det videre til mennesker med behov for det.

Affaldssortering

Vi affaldssorterer og opfordrer vores gæster til at gøre det samme i en af områdets to affaldsstationer. Både i lejlighederne og ved affaldsstationerne er der beskrivelser af, hvordan affaldet skal sorteres på engelsk og dansk samt med illustrationer. Har man farligt affald, elektronikaffald, elpærer, ødelagt glas og porcelæn, kan dette indleveres i receptionen, hvorefter det tekniske personale sørger for korrekt bortskaffelse.

I stedet for at smide ødelagte eller gamle møbler ud giver vi disse nyt liv som led i en cirkulær økonomi. Hvis det er muligt, forsøger vi først og fremmest at reparere møblet, eller på anden vis tilpasse det til et nyt formål i lejligheden. Kan møblet ikke længere bruges, sælger vi det videre eller donerer det, så andre kan få glæde af det.

Deleøkonomiske tiltag

Vores koncept omkring Lånekassen er en del af den deleøkonomiske tankegang, hvor vi ser fordelen i ikke at købe et eksemplar af alle produkter til hver lejlighed, men derimod give gæsterne mulighed for at komme og låne de genstande, som de har behov for. Det kan eksempelvis være piskeris eller træningsudstyr. På den måde undgår vi at købe mange varer, som måske ikke bliver anvendt så ofte. Vi tilføjer kontinuerligt ekstra ting til Lånekassen ud fra hvad gæsterne forespørger.

Vi stiller i hver lejlighed en stofpose til rådighed for vores gæster. Stofposen kan genbruges mange flere gange end plastikposer, og vi håber derfor, at vores gæster vil anvende denne frem for at købe plastikposer, hvis de skal handle under deres besøg hos os. Plastikposer er en stor belastning for dyreliv og miljø, hvorfor vi håber, mange gæster vil bidrage til at nedbringe brugen af plastikposer.

Digitale løsninger

Som led i vores målsætning om at mindske papirforbrug øger vi anvendelse af digitale løsninger både for medarbejdere og gæster. Dette ses eksempelvis i form af vores digitale gæstebog, hvor gæsterne online kan finde alle nødvendige informationer, som tidligere var i papirform. Gennem den digitale gæstebog findes praktiske informationer, mulighed for tilpasning af ophold, rabataftaler mm.

De tryksager, vi stadig vælger at have, udføres af FROM Grafisk, som tager miljømæssige hensyn. FROM Grafisk er blandt andet svanemærket, FSC® og CO2 neutral certificeret. Ved at vælge miljøoptimerede tryksager reduceres CO2 udledning samtidigt med, at truet regnskov og sjældne dyrearter beskyttes.

Vi undgår at printe kvitteringer, medmindre gæsten specifikt ønsker dette. Vi tilbyder også at sende kvitteringer via e-mail.

For medarbejdere benytter vi et online vagtplaneringssystem, Planday, samt rengøringssystemet Piccoline, som er digitale alternativer i forhold til at printe.

Administrationen forsøger kun at udskrive det mest nødvendige og arkiverer nu i digitale mapper frem for i ringbind. Når der printes anvendes papir med EU’s Ecolabel-mærke, som er en garanti for, at papiret er produceret med minimal mængde af kemikalier og vand.

Lejligheder

Vi benytter et eksternt selskab, De 5 Stjerner A/S, som løbende sørger for at reducere den miljømæssige belastning, som rengøring medfører. Mere end 90% af selskabets rengøringsmidler er miljømærkede med f.eks. Den Grønne Nøgle, Det Nordiske Svanemærke, og ligeledes bliver virksomhedens underleverandører bedt om at levere bæredygtige services. Under hensyntagen til rengøringens kvalitet anvender virksomheden altid de mest skånsomme kemikalier og rengøringsmidler. Derudover trænes medarbejdere i at reducere spild ved at anvende færre og doserede rengøringsprodukter.

Ved ophold under 1 uge gøres der rent ved afrejse, mens der ved længerevarende ophold gøres rent ugentligt. Dette gør vi for at mindske både strøm, vand og forbrug af rengøringsprodukter.

Berendsen Textil Service leverer og vasker sengelinned og håndklæder, som anvendes i hotellets lejligheder. Berendsen Textil Service er et svanemærket vaskeri, hvilket betyder garanti for et lavt forbrug af energi, vand og kemikalier, samt sikring af ordentlige kvalitets- og miljørigtige produkter. Derudover har Berendsen en Krone Smiley, hvilket vil sige, at virksomheden yder en særlig stor indsats for arbejdsmiljø, og at virksomheden har opnået et anerkendt arbejdsmiljøcertifikat (blandt andet er de nomineret til CSR-prisen 2020).

Sengelinned i lejlighederne er tildelt sundhedsmærket Øko-tex, som er en garanti for, at indholdet af kemiske stoffer og tungmetaller i tekstilet er minimalt. Alle håndklæder er tildelt miljømærket Blomsten, som er en garanti for hensyn til miljø og sundhed i hele produktionsprocessen. Både sengelinned og håndklæder skiftes ugentligt ved længerevarende ophold, og ellers kun ved afrejse for at tage hensyn til miljøet.

I lejlighederne er alt sæbe og shampoo Svane-mærket, som sikrer, at produktionen har haft minimal miljømæssig påvirkning. Alle beholderne genopfyldes, når de er tomme fremfor at blive smidt ud.